betan.se Familjeliv från en pappas synvinkel

Saft saft, lingonsaft

Jag vet inte om det har med sommaren och nya trädgården att göra eller om det är en "ta hand om familjen"-grej som utvecklats sedan vi fick reda på att vi skulle bli en familj på tre, men det bakas egna bröd, odlas kryddor, lagas egen pesto, kokas saft och sylter av alla de slag. I går lades gurka in för andra gången denna sommaren och idag så kokades en omgång lingonsylt.

Visst är det ett gammalt intresse som jag nu får möjlighet att utöva, men det känns ändå som att det blivit mer viktigt att se efter vad vi stoppar i oss sedan vi fick reda på att vi väntade barn. Lite har det säkert att göra med att vi är två allergiföräldrar och ändå måste se efter vad som står på innehållsförteckningen, och hemmalagat är ju 100 % säkra kort.

Lingonsaft

Mosa 1 kg bär tillsammans med 1,5 liter vatten. Låt stå över natten. Koka upp tillsammans med 8 dl socker, 3 tsk citronsyra och häll på pet-flaskor. Fyll inte hela vägen upp för flaskorna skall sedan in i frysen för att hålla sig så länge som möjligt utan koncerveringsmedel.